Oat (Avena sativa L.) fermented by GRAS-grade microorganisms: From improvement of the quality properity and health benefits, safety assessment to potential industrial applications

阿韦纳 生物技术 质量(理念) 发酵 微生物 食品科学 生物 农学 细菌 哲学 遗传学 认识论
作者
Huiying Lin,Fei Tao,Xiaoze Liu,Xue Lin,Lu Wang
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:160: 105020-105020 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2025.105020
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