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Silver carp by-product hydrolysate: A promising mucin substitute for stimulating Akkermansia muciniphila growth and metabolic activity

某种肠道细菌化学水解物鲢鱼粘蛋白食品科学生物化学生物水解鱼渔业肠道菌群

作者

Huijuan Zhang,Rui Zhang,Shengjun Chen,Ruifang Feng,Sam K. C. Chang,Yongkang Luo,Hui Hong,Yuqing Tan

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-03-05 卷期号：67: 106310-106310 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.106310

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