Full title:Metal-organic frameworks (MOFs) for encapsulation of natural active substances in food applications: a review

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作者
Jia Zhang,Xiaojing Liu,Jiefang Zhou,Bin Du,Jun Li,Fengmei Zhu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:503: 147572-147572 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147572
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