Cold plasma treatment maintains antioxidant capacity and cell membrane integrity in apricot fruit by inducing reactive oxygen species scavenging systems

清除 活性氧 抗氧化剂 抗氧化能力 化学 氧气 膜 植物 食品科学 生物化学 生物 有机化学
作者
Xinru He,Tongrui Sun,Weida Zhang,Wanting Yang,Lingling Li,Jiankang Cao,Minrui Guo,Guogang Chen
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
卷期号:230: 113815-113815 被引量:18
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2025.113815
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