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Genome-wide transcriptome analyses reveal changes in glutathione-overproducing yeast obtained by ARTP mutagenesis for rice wine brewing

磷酸戊糖途径酵母谷胱甘肽生物糖酵解柠檬酸循环代谢途径酿酒酵母基因生物化学酶

作者

Yao Yang,Charles Obinwanne Okoye,Jiahui Xiang,Wei Huang,Yuyang Liu,Ronghai He,Guoping Huang,Haile Ma

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-05-22 卷期号：60: 104388-104388 被引量：14

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.104388

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