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Probiotic Fermentation of Kelp Enzymatic Hydrolysate Promoted its Anti‐Aging Activity in D‐Galactose‐Induced Aging Mice by Modulating Gut Microbiota

水解物 益生菌 罗伊乳杆菌 食品科学 发酵 肠道菌群 生物 抗氧化剂 嗜酸乳杆菌 超氧化物歧化酶 乳酸菌 生物化学 半乳糖 细菌 遗传学 水解
作者
Wenyu Xiong,Xiaoqin Jiang,Junqiang He,Xiaoyan Liu,Yuxian Zhu,Bin Liu,Ying Huang
出处
期刊：Molecular Nutrition & Food Research [Wiley]
日期：2023-03-18 卷期号：67 (9) 被引量：4
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1002/mnfr.202200766
摘要
To investigate anti-aging effects of probiotic-fermented kelp enzymatic hydrolysate culture (KMF), probiotic-fermented kelp enzymatic hydrolysate supernatant (KMFS), and probiotic-fermented kelp enzymatic hydrolysate bacteria suspension (KMFP) in D-galactose-induced aging mice.
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