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Bidirectional fermentation of Tremella fuciformis and Acanthopanax trifoliatus alleviates lipid accumulation in LO2 cells
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生物
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酶
作者
Yuxiao Wu,
Sini Chen,
Yueqiu Chen,
Qian Yu,
Jiayin Li,
Yufang Pan,
Lin Zhou
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2026-01-01
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d6fo02892f
摘要
Bidirectional fermentation of Tremella fuciformis and Acanthopanax trifoliatus enhanced phenolic biotransformation and attenuated FFA-induced lipid accumulation in LO2 cells, with MAPK/JNK/p38-related transcriptional changes.
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