功能性食品
脂质氧化
氧化磷酸化
氧化还原
化学
双重角色
生物化学
脂质代谢
对偶(语法数字)
脂质积聚
计算生物学
多不饱和脂肪酸
氧化应激
生物
代谢物
保健品
食品
食品工业
食品加工
生化工程
脂质过氧化
食品科学
作者
Jing Xue,Z. Hu,Hongjie Chen,Jiaqi Wang,Xiaoping Yang,Funing Huang,Shiqi Wang,Hailong Xiao,Jianjun Jiang,Xinyuan Wang,Keyun Cheng,Guofang Shen,Honghua Ye,Qing Shen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-03-19
卷期号:512: 148939-148939
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148939
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI