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Isolation, purification, and structural identification of a new bacteriocin made by Lactobacillus plantarum found in conventional kombucha
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作者
Jinjin Pei,
Wengang Jin,
A.M. Abd El‐Aty,
Denis Baranenko,
Xiaoying Gou,
Hongxia Zhang,
Jingzhang Geng,
Lei Jiang,
Dejing Chen,
Tianli Yue
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2019-10-20
卷期号：110: 106923-106923
被引量：104
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2019.106923
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