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Insights into maize starch degradation by sulfuric acid from molecular structure changes

硫酸降级（电信）淀粉化学玉米淀粉玉米淀粉化学工程食品科学农学生物化学有机化学生物计算机科学工程类电信

作者

Hongyan Li,Shu Yan,Huijia Mao,Jingyun Ji,Minghao Xu,Shan Zhang,Jing Wang,Yingli Liu,Baoguo Sun

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2019-11-02 卷期号：229: 115542-115542 被引量：24

链接

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2019.115542

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