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Comparative study of in vitro colonic fermentation dynamics: Human gut microbiota response to resistant starch derived from germinated and extruded pea seeds
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作者
Danni Chang,
Xinzhong Hu,
Zhen Ma
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-25
卷期号：172: 112038-112038
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112038
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