食物蛋白
食品科学
质量(理念)
蛋白质质量
化学
计算机科学
物理
量子力学
作者
Mengdi Chen,Han Geng,Dong Wang,Jing Gou,Mingqin Li,Ting Li,Xinxia Zhang,Juan Li,Li Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-08-27
卷期号:493: 146133-146133
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146133
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