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作者
Jia‐Nan Yan,
Zhujun Zhang,
Jiacheng Liu,
Yi‐Nan Du,
Ce Wang,
Bin Lai,
Xinyu Jiang,
Hai-Tao Wu
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-01-06
卷期号:163: 111058-111058
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111058
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