食品科学
双歧杆菌
发酵
麸皮
膳食纤维
化学
乳酸菌
有机化学
原材料
作者
Shaojun Jiao,Qianqian Guo,Wen Ren,Mingmei Zhou,Shengquan Dai,Yuqi Zhao,Wenyue Yang,Chunxia Xiao,Xuebo Liu,Danna Wang,Beita Zhao
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-02-07
卷期号:475: 143264-143264
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143264
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