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Effectively saltiness enhanced odorants screening and prediction by database establish, sensory evaluation and deep learning method

感觉系统 计算机科学 人工智能 数据库 机器学习 心理学 神经科学
作者
Huizhuo Ji,Dandan Pu,Wenjing Yan,Jianlei Kong,Qingchuan Zhang,Lijun Su,Zhe Lü,Hua-Xi Chen,Min Zuo,Yuyu Zhang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-12-02 卷期号：467: 142307-142307 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142307
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