Relative contribution of initial quality indicators and chemical composition data to the initiation and propagation oxidizabilities of vegetable oils

化学成分 食品科学 作文(语言) 质量(理念) 化学 有机化学 物理 哲学 语言学 量子力学
作者
Reza Farhoosh
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:477: 143545-143545 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143545
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