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食品加工中的发酵
作者
Xinyi Zhao,
Xuezhi Tian,
Zhijia Liu,
Chuanqi Chu,
Junjie Yi
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-12-25
卷期号：75: 108188-108188
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.108188
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