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Models of the water activity effect on microbial growth rate and initiation

水活度 增长率 单调函数 细菌生长 数学 计量经济学 热力学 化学 生物系统 食品科学 统计 生物 含水量 物理 数学分析 细菌 几何学 遗传学 工程类 岩土工程
作者
Micha Peleg
出处
期刊：Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2022-01-31 卷期号：106 (4): 1375-1382 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s00253-022-11792-7
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