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Green olive fermentation using spontaneous and Lactobacillus plantarum cultures
作者
Andréia Dalla Rosa,
Sheila Mello da Silveira,
Enilton Flick Coutinho,
Clarice Steffens,
Rogério Luís Cansian,
Elisandra Rigo,
Geciane Toniazzo Backes
出处
期刊：
Journal Of Consumer Protection And Food Safety
[Springer Science+Business Media]
日期：2016-06-20
卷期号：11 (3): 249-257
被引量：5
链接
udesc.br
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00003-016-1034-4
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