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Effect of different phospholipids on the co-encapsulation of curcumin and oligomeric proanthocyanidins in nanoliposomes: Characteristics, physical stability, and in vitro release

姜黄素 原花青素 化学 体外 封装（网络） 食品科学 抗氧化剂 多酚 有机化学 生物化学 计算机网络 计算机科学
作者
Chaoting Wen,Liyan Cao,Xin Xu,Li Liang,Xiaofang Liu,Jixian Zhang,Youdong Li,Guoyan Liu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-05-15 卷期号：487: 144721-144721
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144721
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