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Deacidification of vegetable oils: advanced technologies, mechanistic insights, and emerging strategies
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作者
G. Jeevarathinam,
R. Rahul,
J. Deepa,
Sharath Kumar N.,
C.S. Neethu,
G. Sarojini,
V. Siva Shankar,
Punit Singh,
Davinder Pal Singh Oberoi,
Sarvesh Rustagi,
Syed Mohammed Basheeruddin Asdaq
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-11-28
卷期号：499: 147325-147325
被引量：5
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147325
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