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Confirmation of the unexpected occurrence of bitterness-inducing cucurbitacins in edible unripe melons by a two-step workflow based on liquid chromatography with combined UV and high-resolution MS detection

色谱法 化学 工作流程 高分辨率 食品科学 计算机科学 数据库 遥感 地质学
作者
Andrea Castellaneta,Ilario Losito,Onofrio Davide Palmitessa,Annalisa Somma,Adriano Didonna,Massimiliano Renna,Pietro Santamaria,Cosima Damiana Calvano,Tommaso R. I. Cataldi
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-12-21 卷期号：469: 142586-142586
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142586
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