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Recent advances in oral delivery systems of resveratrol: foreseeing their use in functional foods
白藜芦醇
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作者
Pedro M. Silva,
Catarina Gonçalves,
Lorenzo Pastrana,
Manuel A. Coimbra,
António A. Vicente,
Miguel A. Cerqueira
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2023-01-01
卷期号：14 (23): 10286-10313
被引量：28
链接
rsc.org
nih.gov
handle.net
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1039/d3fo03065b
摘要
, biocompatibility, antioxidant, and anti-inflammatory) and possible sensorial impact of resveratrol-loaded micro- and nano-systems in foods are highlighted.
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