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Antimicrobial action of Oregano, Thyme, Clove, Cinnamon and Black pepper essential oils free and encapsulated against foodborne pathogens

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作者
Jaqueline Milagres de Almeida,Bruna Lourenço Crippa,Victória Vilaça Martins Alencar de Souza,Vanessa Pereira Perez Alonso,Edison da Motta Santos Júnior,Carolina Siqueira Franco Picone,Ana Silvia Prata,Nathália Cristina Cirone Silva
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2022-09-11 卷期号：144: 109356-109356 被引量：80
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2022.109356
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