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A novel antimicrobial peptide WBp-1 from wheat bran: Purification, characterization and antibacterial potential against Listeria monocytogenes

单核细胞增生李斯特菌 抗菌剂 食品科学 肽 化学 麸皮 微生物学 李斯特菌 抗菌肽 生物 生物技术 细菌 生物化学 原材料 遗传学 有机化学
作者
Zhipeng Zou,Michelle A. Purnawan,Yiming Wang,Balarabe B. Ismail,Xinhui Zhang,Zhehao Yang,Mingming Guo
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-09-24 卷期号：463: 141261-141261 被引量：5
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141261
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