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Fostering sustainability: Enzymatic modeling of juice production pomace for advancing innovative ingredients in non-dairy infant food applications

渣 食品科学 持续性 化学 食品加工 生产（经济） 业务 牛奶蛋白 食品技术 生物技术 生物 经济 生态学 宏观经济学
作者
Sofia Vieira,Ana Abraão,Maria Arranca,Irene Fraga,Maria João Alegria,L.M.M. Ferreira,Elisabete Coelho,Ana Barros
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-01 卷期号：: 145962-145962
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145962
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