Hydrogen boosts phenolic biosynthesis in germinated brown rice by regulating chromatin accessibility, mitochondrial redox and TCA cycle

生物合成 化学 生物化学 柠檬酸循环 氧化还原 线粒体 染色质 新陈代谢 发芽 细胞生物学 糙米 氧化磷酸化 活性氧 代谢途径 生物 组蛋白
作者
Chuang Zhu,Wenting Li,Zhaohui Wang,Fenfen Wei,Yan Wu,Lihua Song
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:237: 119408-119408
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2026.119408
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