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Combinatory Effects of Texture and Aroma Modification on Taste Perception of Model Gels

甜蜜 芳香 风味 食品科学 品味 纹理（宇宙学） 糖 化学 人工智能 计算机科学 图像（数学）
作者
J.E. Knoop,Guido Sala,Gerrit Smit,Markus Stieger
出处
期刊：Chemosensory Perception [Springer Nature]
日期：2013-03-09 卷期号：6 (2): 60-69 被引量：19
标识
DOI：10.1007/s12078-013-9141-4
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