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Purification and properties of mannitol dehydrogenase from Agaricus bisporus sporocarps

双孢蘑菇 甘露醇 脱氢酶 化学 酶 葡聚糖 生物化学 色谱法 氧化还原酶 果糖 亲和层析 酶分析 食品科学 蘑菇
作者
Hans Peter Ruffner,Dora M. Rast,H P Tobler,Hans Karesch
出处
期刊：Phytochemistry [Elsevier BV]
日期：1978-01-01 卷期号：17 (5): 865-868 被引量：38
标识
DOI：10.1016/s0031-9422(00)88635-5
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