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Complex formation in aqueous medium of partially hydrolysed oat cereal proteins with sodium stearoyl-2 lactylate (SSL) lipid surfactant and implications for bile acids activity

化学 肺表面活性物质 水解 阿韦纳 生物化学 钠 色谱法 有机化学 生物 生态学
作者
Ioannis S. Chronakis,Annika Fredholm,Angeliki Öste Triantafyllou,Rickard Öste
出处
期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces [Elsevier BV]
日期：2004-05-08 卷期号：35 (3-4): 175-184 被引量：22
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.colsurfb.2004.03.011
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