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Enhanced cholesterol removal ability of lactobacilli via alteration of membrane permeability upon ultraviolet radiation

脂质过氧化 胆固醇 化学 生物化学 膜透性 膜脂 生物物理学 膜流动性 脂质双层 食品科学 抗氧化剂 生物
作者
Huey‐Shi Lye,Abdul-Karim Alias,Gulam Rusul,Min‐Tze Liong
出处
期刊:Annals of Microbiology [BioMed Central]
卷期号:62 (4): 1709-1721 被引量:4
标识
DOI:10.1007/s13213-012-0428-5

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