化学
检出限
抗氧化剂
色谱法
催化作用
果汁
肉眼
锰
抗氧化能力
多酚
基质(水族馆)
还原剂
食品安全
反应条件
食品
氧化还原
食品工业
水解
食品科学
饮料工业
花青素
显色反应
作者
Wenteng Qiao,Caihong Yin,Boyuan Chen,Yue Zhai,Xiuling Song
出处
期刊:Talanta
[Elsevier BV]
日期:2026-02-05
卷期号:304: 129514-129514
标识
DOI:10.1016/j.talanta.2026.129514
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