Advanced physical-based techniques for the extraction and modification of plant protein: mechanisms, functions, and applications

萃取(化学) 色谱法 工艺工程 化学 材料科学 计算机科学 生物系统 环境科学 生化工程 固相萃取
作者
Yi-Han Cai,Meng Na Li,Hao-yue Xu,Fang Huang,Yu Xin Zhao,Jie-Han Zhang,Yan-Yan Huang,Xin-An Zeng
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:499: 147249-147249
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147249
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