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Harnessing Fruit-Based Anthocyanins for Modern Food Industry: A Comprehensive Review on Extraction, Stabilization, and Emerging Applications in Smart Packaging

活性包装食品包装生物技术工程类纳米技术新兴技术食品计算机科学钥匙（锁）生化工程食品技术新奇的食物食品科学食品工业改性大气业务

作者

Sohail Khan,Mingming Han,Zhongming Bao,Haroon Shah,Jun Wang,Xuxia Zhou,Yi Ding,Weiwei Cheng,Shulai Liu

出处

期刊：Food Reviews International [Taylor & Francis]
日期：2026-03-28 卷期号：: 1-46

标识

DOI：10.1080/87559129.2026.2649966

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