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作者
Qian Wu,Kuoquan Zhao,Yuanyuan Chen,Yu Ouyang,Yingna Feng,Shuyi Li,Liang Zhang,Nianjie Feng
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2021-01-01
卷期号：12 (8): 3527-3538
被引量：29
摘要
This study explored the effects of lotus seedpod oligomeric procyanidins (LSOPC) and their main monomer catechin (CC) on the formation of advanced glycation end products (AGEs) and Caco-2 cytotoxicity during gastrointestinal digestion.
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