STUDIES ON ENZYME ACTION IN THE DIGESTIVE CANAL

(1) 人の唾液には比較的多くのAmylaseを含有す。(2) 人の唾液は局方Diastaseに比し約1/22の效力を有し.乾物量を比較すれば約10倍の效力を有す。(3) 人の唾液は採集日に依り可なり差あり。(4) 人の唾液は年齢,性等に依り殆んど差を示さゞるが如し。(5) 馬の唾液にはAmylaseを殆んど含有せざるが如く.人の含量の2.8/10000の效力あり。(6) 馬の唾液Amylaseの力を促進すべき物質を見出せるも實驗中なり。(7) 牛の唾液中にはAmylase含量少く.他の酵素は人,馬と相似たり。(8) 豚の唾液にもAmylaseは少きが如く食前食後にはAmylaseの含量に差あるものの如し。(9) 犬,猫の唾液にはAmylase可成り多く含存せらるるを見たり。(10) モルモツト,鼠の如き小動物には多くのAmylaseを含有せる事を知れり。(11) 山羊の唾液は羊の唾液に近くAmylaseの含量も多からざる事を見たり。