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Sequential Inoculation with Issatchenkia Orientalis and Saccharomyces Cerevisiae for Acid and Aroma Modulation in Rosa Roxburghii Wine

葡萄酒 芳香 葡萄酒的香气 接种 酿酒酵母 生物 植物 化学 食品科学 园艺 酵母 生物化学
作者
Yang Zhang,Jiang Lu,Liang Zhao,Xinye Wang,Liji Xie,Dan Yang,Min Zhuo
出处
期刊：Social Science Research Network [Social Science Electronic Publishing]
日期：2025-01-01
标识
DOI：10.2139/ssrn.5401564
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