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Enhancing nutritional composition and aroma characteristics of kiwifruit wines through indigenous non-Saccharomyces yeast extracellular extract treatment
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作者
Wangsheng Sun,
Xiaowen Chen,
Sinuo Feng,
Jia Han,
Shiqi Li,
Fangyu Long,
Jing Guo
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2024-10-02
卷期号：125: 104651-104651
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2024.104651
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