Integration of sour cherry seed peptide-loaded nanoliposomes into yogurt: effects on texture, aroma, and peptide bioaccessibility

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标题	Integration of sour cherry seed peptide-loaded nanoliposomes into yogurt: effects on texture, aroma, and peptide bioaccessibility
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-026-040...
DOI	10.1007/s11694-026-04043-0 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Mehmet Şükrü Karakuş; Merve Akalan; Zeynep Tuğba Özaslan; Hamza Alaşalvar; Bülent Başyiğit; Mehmet Karaaslan 出版日期：2026-01-30
求助人	一两风在 2026-06-03 18:28:51 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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