| 标题 |
 Effect of Lactiplantibacillus plantarum NCU001557 Fermentation on the Physicochemical Properties, Bioactivity, Volatile, and Nonvolatile Compounds of Benincasa hispida (Winter Melon) Juice 相关领域
化学
食品科学
发酵
糖
可滴定酸
黄嘌呤氧化酶
风味
抗氧化剂
尿酸
褐变
黄嘌呤
牙髓（牙）
苯酚
酚类
生物化学
功能性食品
还原糖
食品加工中的发酵
代谢物
抗坏血酸
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Yuling Fang; Qianxi Fan; Huiyao Liu; Siyun Huang; Fei Peng; et al 出版日期：2026-05-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
Copyright
GingerF
Criminology34
keven
YifanWang
OK
musen
无极微光
核桃
EastWind
潇洒的惋清
sanvva
Nole
lizishu
phdbio
紫色水晶之恋
乐空思
Nexus
MchemG
皖公网安备34019202002308
