Gelatin-sodium alginate-polyphenol emulsion filled hydrogel beads: preparation, characterization and encapsulation ability of Lactobacillus plantarum

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标题	Gelatin-sodium alginate-polyphenol emulsion filled hydrogel beads: preparation, characterization and encapsulation ability of Lactobacillus plantarum
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2026.112843
DOI	10.1016/J.FOODHYD.2026.112843 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wanting Zhang; Jinjing Chen; Xiwen Zheng; Chenrui Fu; Xiuli Wu; Chang Liu 出版日期：2026
求助人	sht 在 2026-05-18 15:09:27 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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