Evaluation of the Effect of Tiger Nut Fibre as a Carrier of Unsaturated Fatty Acids Rich Oil on the Quality of Dry-Cured Sausages

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标题	Evaluation of the Effect of Tiger Nut Fibre as a Carrier of Unsaturated Fatty Acids Rich Oil on the Quality of Dry-Cured Sausages
网址	http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-011-0733...
DOI	10.1007/s11947-011-0733-1 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Elena Sánchez-Zapata; Juan Díaz-Vela; Maria Lourdes Pérez-Chabela; José Angel Pérez-Alvarez; Juana Fernández-López 出版日期：2011-11-26
求助人	文静的跳跳糖在 2026-03-20 13:44:39 发布自河南，悬赏 10 积分
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