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标题
Impact of extraction temperature on the physicochemical properties of gelatin from chicken heads and its application in Panna cotta
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DOI
10.1007/s11694-026-04076-5 doi
其它 期刊:Journal of Food Measurement and Characterization
作者:Omaima Aidat; Ilham Ben Amor; Mohamad Khairi Zainol; Asma Temagoult; Humam Shaaban Barhoum; Zamzahaila Mohd Zin
出版日期:2026
求助人
paopao 在 2026-03-22 19:14:01 发布自江西,悬赏 10 积分
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