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![]() 改性技术对哈密瓜果胶多糖特性及生物活性的影响
相关领域
多糖
化学
食品科学
生物化学
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Effect of modification technologies on characteristics and bioactivities of the pectic polysaccharide from cantaloupe peels 农林科学TOPSCI升级版 农林科学2区SCI基础版 工程技术3区IF 5.9 Food Bioscience (IF 5.9) Pub Date : 2025-06-16 , DOI:10.1016/j.fbio.2025.107080 Mingze Gong, Ruizhan Chen, Hui Sun, Helong Bai, Cui Yang, Dongxue Li, Wenjing Wu, Yongtang Wang |
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