Research on the spoilage potential and metabolic patterns of specific spoilage bacteria in grouper (Epinephelus lanceolatus) during cold storage

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标题	Research on the spoilage potential and metabolic patterns of specific spoilage bacteria in grouper (Epinephelus lanceolatus) during cold storage 石斑鱼冷藏过程中特定腐败菌的腐败潜能及代谢规律研究相关领域石斑鱼食物腐败石斑鱼冷库生物食品科学渔业细菌鱼园艺遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105377
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105377 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Bingyu Chen; Jun Mei; Jing Xie 出版日期：2024-10-01
求助人	寒冰在 2025-09-16 11:00:46 发布自北京，悬赏 20 积分
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