Effect of fermented and unfermented sesame seed meals on nutrient composition and sensory properties of muffin cake

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标题	Effect of fermented and unfermented sesame seed meals on nutrient composition and sensory properties of muffin cake 发酵和未发酵芝麻粉对松饼蛋糕营养成分和感官特性的影响相关领域食品科学作文（语言）发酵营养物感觉系统化学生物有机化学艺术文学类神经科学
网址	https://doi.org/10.4314/njns.v45i1.7
DOI	10.4314/njns.v45i1.7 doi
其它	期刊：Nigerian Journal of Nutritional Sciences 作者：Fabian Uchenna Ugwuona; Anthony Ukom; Vanessa Chinelo Ezeocha; Uju Bridget Ejinkeonye 出版日期：2025-02-12
求助人	海岸在 2025-07-29 13:50:08 发布自安徽，悬赏 10 积分
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