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 Studying on the effect and mechanism of four natural flavonoids in non-enzymatic glycation of bovine serum albumin based on spectroscopy and molecular simulation 基于光谱和分子模拟的四种天然黄酮在牛血清白蛋白非酶糖化中的作用及机制研究
相关领域
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牛血清白蛋白
胶束
临界胶束浓度
变性（裂变材料）
疏水效应
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生物物理学
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生物化学
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10.1016/j.ijbiomac.2017.10.019
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