Effect of batter formulation and pre-drying time on oil distribution fractions in fried batter

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标题	Effect of batter formulation and pre-drying time on oil distribution fractions in fried batter
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.05.038
DOI	10.1016/j.lwt.2014.05.038 doi
其它	期刊：LWT - Food Science and Technology 作者：Jamshid Rahimi; Michael O. Ngadi 出版日期：2014
求助人	阿鑫在 2026-02-12 00:15:37 发布，悬赏 10 积分
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