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 Effects of high pressure homogenization on the solubility, foaming, and gel properties of soy 11S globulin 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhuangli Kang; Rong Bai; Fei Lü; Tao Zhang; Zai‐shang Gao; et al 出版日期：2021-10-07 |
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