Impact of a Microbial Cocktail Used as a Starter Culture on Cocoa Fermentation and Chocolate Flavor

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标题	Impact of a Microbial Cocktail Used as a Starter Culture on Cocoa Fermentation and Chocolate Flavor
网址	http://dx.doi.org/10.3390/molecules22050766
DOI	10.3390/molecules22050766 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Igor Magalhães da Veiga Moreira; Leonardo De Figueiredo Vilela; Maria Da Cruz Pedroso Miguel; Cledir Santos; Nelson Lima; et al 出版日期：2017-05-09
求助人	kai 在 2026-10-21 22:58:30 发布自海南，悬赏 10 积分
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